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Servicio Rápido con Drive-Thru

| 17/08/2014

Al arribar un vehículo, este se detiene frente al “Menú” situado a un costado del poste ordenador. El sistema de comunicaciones automáticamente envia un aviso de bienvenida al conductor, y en ese momento el Personal que porta las diademas recibe una señal que indica la llegada de un nuevo cliente a la linea de servicio.

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El personal entonces presiona un botón de su diadema e inicia la conversación con el cliente. Una vez que se presenta inicia la captura de la orden sobre el Sistema Punto de Venta. Enseguida confirma el detalle de la orden con el cliente, informa del saldo a pagar y solicita avanzar hacia a la siguiente ventanilla disponible para realizar el pago. Después de confirmar la orden, esta se guarda en el sistema y automáticamente se distribuye la información a las áreas de preparación.

Una de las mejores prácticas es la definición de áreas de preparación en base a la especialización del trabajo y métodos de elaboración.  En cada área se colocan preferentemente  “Monitores de Cocina”,  o en su caso Impresoras de Cocina.  En el caso de utilizar Sistemas KDS para visualización, el detalle de las órdenes se muestra sobre pantallas de video con el fin de coordinar y supervisar la preparación de productos.

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Al finalizar la preparación y empaque del producto, el empleado puede bajar (“bumpear”) la orden correspondiente eligiendola desde un teclado de control llamado “Bump-Bar”. Cabe mencionar que la orden permanecerá en el monitor aún si en el Sistema Punto de Venta haya sido cobrada.

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Al llegar el vehículo a la ventanilla de cobro, el personal recibe el pago del Cliente y sobre la Terminal Punto de Venta cobra la cuenta y entrega el ticket con el cambio pendiente. En caso de existir una segunda ventanilla el Cliente avanzará hacia ella para recoger el producto.

Cobro Drive-Thru

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Category: Drive-Thru

About the Author (Author Profile)

iTN es una Empresa de Consultoría Certificada en la Implementación del Software PixelPoint desde 2004, con amplia experiencia en la integración de Soluciones de Punto de Venta para Restaurantes con Servicio a Mesas, FastFood, Servicio a Domicilio y Drive-Thru. | PixelPoint Certified Consultant since 2004, with extensive experience in managing point of sale solutions for Restaurants Chains and Franchises with Casual Dinning, Quick Service, Delivery and Drive-Thru environments.

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