Existen diferentes Modelos de Operación de DriveThru. Una Tienda podría operar con 1, 2 o más vías de acceso vehicular (líneas de servicio), así como una o varias ventanillas de atención. Para integrar un Drive-Thru debemos tener claro cuál será el modelo de operación que la Tienda adoptará a fin de prever a detalle todos sus requerimientos.
El diseño de tienda considerará los espacio de trabajo atendiendo al flujo de las operaciones sugeridas por el modelo, el equipamiento, los requerimientos de producción, energía y señalización, en el interior y exterior del inmueble.
A continuación, se describen algunos componentes que destacan en la infraestructura tecnológica empleada en Negocios con Drive-Thru.
Sistema de Comunicaciones
Poste Ordenador
Unos metros antes de la primer ventanilla y a un costado de la vía de acceso se instala un "Poste Ordenador", el cual se encuentra provisto de bocina y micrófono, mientras que en el exterior se exhibe un letrero con la leyenda "Ordene Aquí".
El acceso al carril de servicio y las área de alto vehicular también suelen ser indicadas con pintura o señalización.
Frente al Poste y sobre la vía de circulación vehicular se siembra un "sensor" que detectará los vehículos que hagan alto para ordenar producto. Detrás del Poste Ordenador se coloca el display iluminado o digital que muestra el Menú de productos que ofrece el Restaurante.
Base de Comunicaciones y Diademas
El "Poste Ordenador" y el "Sensor" se conectan a la "Base de Comunicaciones" localizada en el interior del Restaurante. La "Base de Comunicaciones" es la unidad encargada de trasmitir los mensajes de bienvenida a los Clientes y gestionar la comunicación entre los equipos receptores "Diademas" inalámbricas que porta el personal.
Las Diademas utilizan batería recargable de gran duración, no obstante debe prever un par de baterias por cada Diadema como respaldo.
A la "Base de Comunicaciones" también se puede conectar “Bocinas”, estas se colocan en las áreas de preparación para que el personal de cocina escuche las órdenes del cliente con el fin de ir anticipando la preparación.
Los "Timers" son sistemas complementarios encargados de tomar los tiempos de servicio, a partir de que el vehículo llega al poste ordenador, y conforme avanza a las diferentes ventanillas de atención.
En el caso particular del Sistema de Comunicación HME de Alta Definición (HD) para Drive-Thru, es factible conectar la Base de Comunicación a la nube HMECloud, y mediante suscripción a un webservice, es factible presentar la estadística sobre monitores y compartir el ranking de servicio entre las Tiendas suscritas para una supervisión activa del desempeño.
Sistema Punto de Venta
En el interior del Restaurante se colocan Terminales Punto de Venta junto a las ventanillas de Servicio. Estas Terminales se conectan a través de una red de cómputo a un Servidor de Punto de Venta localizado en la oficina del Restaurante.
En el caso particular del Sistema Punto de Venta PixelPoint POS el servidor comparte las órdenes entre las terminales disponibles, lo que otorga la posibilidad de contar con 2, 3 o tantas Terminales Punto de Venta según requiera el Restaurante para atender las líneas de Drive-Thru.
El Software PixelPoint POS provee funciones avanzadas para una operación especializada de negocios con Drive-Thru.
Sistema de Ordenes en Pantallas de Cocina (KDS)
Sobre las áreas de preparación de producto se colocan monitores de video, conectados a equipos de computo de pequeño formato en los que se instala un Sistema KDS (Kitchen Display System).
Un teclado o "Bump-Bar" conectado al sistema, permite navegar entre las funciones del Sistema KDS. Presionando los botones del Bump-Bar se puede alternar entre distintos modos de visualización, así como dejar libre el espacio en pantalla que ocupe la orden preparada. Otra opción es el uso de Terminales Touchscreen, estas sustituyen el teclado y la computadora optimizando el espacio de trabajo.
El Punto de Venta distribuye los ítems y el KDS presenta solo el extracto de la orden que el área especializada de preparación requiere conocer. Al terminar la preparación el KDS puede mostrar la orden completa para su entrega. A su vez, el KDS guarda y reporta los tiempos de preparación.